En los últimos años, los jugos detox y batidos verdes han ganado gran popularidad como símbolos de una vida sana. Sin embargo, expertos advierten que no todo lo que se presenta como saludable en un vaso verde es necesariamente beneficioso para el cuerpo.

Aunque en su mayoría los batidos verdes y los jugos detox se promocionan como soluciones para la desintoxicación del cuerpo, el consenso entre nutricionistas es que el proceso de "limpieza" del organismo no depende de estos elixires, sino de los órganos naturales de desintoxicación como el hígado y los riñones.

Según Anna Taylor, nutricionista de Cleveland Clinic, los jugos detox se obtienen extrayendo el líquido de las frutas y verduras mediante un extractor, lo que elimina la pulpa y, por ende, la fibra. Esto reduce su capacidad de saciar el hambre y puede causar picos de glucosa ya que contienen más azúcares naturales concentrados.

Por otro lado, los batidos verdes se preparan con ingredientes enteros, manteniendo la fibra que favorece la digestión y prolonga la saciedad. Los batidos verdes pueden ofrecer un perfil nutricional más completo, incluyendo proteínas y grasas saludables, señaló Linda Flores, nutricionista de Sanitas Consultorios Médicos.

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A pesar de su popularidad, la creencia de que los jugos y batidos pueden "desintoxicar" el cuerpo no está respaldada por la ciencia. Karen Velásquez Pérez, coordinadora de nutrición de la Clínica Ricardo Palma, explicó que "ningún alimento ni bebida puede desintoxicar el cuerpo por sí solo, ya que esta función la realizan de forma natural el hígado y los riñones".

Por su parte, la nutricionista Linda Flores aclaró que los beneficios que los jugos ofrecen, como una mayor energía o mejor piel, provienen principalmente del aumento en el consumo de frutas y verduras más que de cualquier acción de "limpieza" del organismo. Asimismo, advirtió sobre los riesgos de seguir dietas exclusivamente basadas en estos jugos, que podrían llevar a deshidratación, deficiencias nutricionales, pérdida de masa muscular y un sistema inmunológico debilitado.

Los batidos verdes y jugos detox pueden ser útiles como parte de una dieta equilibrada, especialmente para quienes tienen dificultades para consumir suficientes frutas y verduras. Según la nutricionista Guiliana Saldarriaga de Clínica Internacional, pueden mejorar la hidratación, apoyar la digestión y proporcionar antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. Sin embargo, enfatizó que deben formar parte de un plan nutricional completo y no ser considerados como sustitutos de comidas completas.

Las personas con enfermedades renales o problemas digestivos deben evitar ciertos ingredientes comunes en estos jugos y batidos, debido a su contenido de potasio o oxalatos, que pueden complicar su condición.

Para asegurarse de que un jugo detox o batido verde comercial sea saludable, es fundamental revisar su etiquetado nutricional. Jenny García Borda, jefe de SANNA Nutrición a Domicilio, recomienda verificar que tenga registro sanitario, fecha de elaboración y de vencimiento, y una lista de ingredientes sin azúcares añadidos ni conservantes artificiales. Su efectividad depende de los ingredientes seleccionados y la forma en que se integran dentro de un estilo de vida saludable.

El Comercio/GDA